Vispilänkauppaa

Ensimmäiset päivät leipomosalissa

2011-01-18T14:56:00.006+02:00

Päästiin viime viikolla ja eilen leipomosaliin. Siellähän riitti paljon isoja koneita ja laitteita. Kaipa ne pikkuhiljaa alkaa tulla tutuiksi samoin kuin koulukaverit. Ensimmäisenä tehtiin sämpylöitä ja pullaa. Pullan ja sämpylöiden pyöritykseen oli erikseen kone, joka teki halutun kokoisia pullia ja kerralla 30 kpl. Aika näppärää. Meidän ryhmä teki sämpylöitä.

Toisena päivänä tehtiin vehnäleipää, juorupullaa sekä valmisteluja huomiselle. Tuo leipä oli todella herkullista ja helposti tuli tuo "kuviokin" leivän päälle. Juorupullat olivat erittäin rasvaisia pikkupullia. Meidän ryhmä teki tuon leivän. Toiset ryhmät tekivät voitaikinaa ja me myös pestiin rasvakeitin. Yh, mitä mömmöä.

Ensimmäinen koulupäivä

2011-01-10T23:17:00.004+02:00

Tänään se koulu sitten alkoi. Käytiin läpi käytännön asioita ja kierrettiin hieman tiloja. Saatiin mapit, joissa oli hieman materiaalia, sekä opiskelijakortit. Keskiviikkona päästään jo leipomoon tosihommiin. Nähtiin myös aiempien vuosikurssien opiskelijoita tekemässä sokeritaidetta. Näytti mielenkiintoiselle, mutta aika sormia polttavalle hommalle. :D

Loppukevennykseksi vielä kuva viime viikolta, kun yritin tehdä muffisseja. Unohdin siis kananmunan. :D Jep, ei mennyt kuin Strömsössä.

Hyvää Uutta Vuotta 2011!

2011-01-01T23:21:00.005+02:00

Uusi vuosi tuo tullessaan muutoksia mahdollisesti myös tähän blogiin ja se muuttuu surkeasta leivontablogista ehkä joksikin oppimispäiväkirjatyyppiseksi tms. :D Koulu alkaa 10.1. ja täällä jo odotellaan innolla. Kävin joululahjarajoilla ostamassa pari valkoista t-paitaa sekä työkengät:

Ennen joulua olin reissussa Lontoossa ja leivontatarvikkeiden lisäksi sieltä tarttui mukaani uusi koulukassi:

Uuttavuotta juhlittiin naapurissa ja kokeilin vihdoin Banoffee-torttua. Tein sen Ullan ohjetta mukaellen. Kekseinä oli suklaapäälysteisiä Digestivejä ja sekoitin kerman sekaan myös yhden rahkan sekä puolukoita, taittamaan vähän makeutta. Ihan makoisaa oli torttu, muttei siitä mitään suosikkia muodostunut.

Leipuri-kondiittori

2010-12-25T23:15:00.001+02:00

Joulun leipomiset jäi vähän välistä, kun juutuimme Eurooppaan... Mutta ennen reissu kaikilta salaa kävin pääsykokeissa ja pääsin kuin pääsinkin aikuiskoulutukseen ja musta tulee kahden vuoden päästä leipuri-kondiittori.

Kuva lainattu.

Suklaamantelit

2010-12-01T14:56:00.005+02:00

Tämä ohje on yhdestä ihanasta ruotsalaisesta suklaakirjasta. Kirjassa on paljon ihania konvehti ja tryffeli yms. ohjeita, joita pitää tässä joulun alla testailla.

Suklaamantelit:
Karamellisointiin:
200 g kuorellisia manteleita
50 g tomusokeria
2 tl vastapuristettua sitruunamehua
10 g suolatonta voita
Kuorrutukseen:
400 g tummaa suklaata
50 g tomusokeria/kaakaojauhetta

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Levitä mantelit pellille ja paahda niitä uunissa noin 10 min.
3. Kaada mantelit kattilaan tomusokerin ja sitruunamehun kanssa.
4. Karamelisoi manteleita kattilassa koko ajan sekoittaen.
5. Ota kattila liedeltä ja lisää nokare voita. Sekoita kunnes mantelit ovat irtonaisia ja levitä ne leivinpaperille jäähtymään
6. Temperoi 1/4 osa suklaasta. (googlesta löytyy hyviä suomenkielisiä ohjeita)
7. Kaada mantelit metallikulhoon ja temperoitu suklaa päälle. Sekoita ensin lusikalla ja sen jälkeen käsin, kunnes kaikki mantelit ovat erillään. Erottele mantelit leivinpaperille. Laita jääkaappiin jähmettymään.
8. Tee kohta 7. kolme kertaa vielä uudelleen eli yhteensä neljä kerrosta suklaata. (Itse tein tämän parin päivän aikana)
9. Kun viimeinen kerros on tehty, asettele mantelit leivinpaperille. Sihtaa tomusokeria/kaakaojauhetta manteleiden päälle, kääntele. Laita mantelit vielä siivilään ja sihtaa ylimääräiset jauheet pois.

Red velvet cake

2010-11-17T11:20:00.003+02:00

Tämän kakun tein järkyttävässä jetlagissa, joten koristelut on mitä on. Mies vei sen lomaltapaluukakkuna töihin.

Ohjeen bongasin kaksplus.fi -keskustelupalstalta.

Traditional Red Velvet Cake Recipe ( made with beets)
120 grams unsweetened chocolate, chopped
250 ml pureed beets
500 ml flour
79 ml cocoa
2 tsp. baking soda
170 g unsalted butter, softened
500 ml brown sugar
225 ml granulated sugar
3 large eggs
2 tsp. vanilla
150 ml buttermilk
2 tsp. cider vinegar

Preheat oven to 175 degrees .
Butter and flour two 9 inch cake pans.
Melt chocolate in double boiler and set aside .
Sift together flour, cocoa, baking soda and salt.
In a bowl beat butter, sugars, eggs and vanilla until light and fluffy, about 5 minutes.
Beat in chocolate. In four steps, alternately beat in flour mixture and buttermilk mixed with vinegar beginning and ending with flour.
Beat until incorporated.
Add pureed beets and mix until well blended.
Divide the batter between the pans. Bake for 30 to 35 minutes, or until cake tester inserted in center comes out clean and top of cake springs back when lightly pressed.
Cool cakes in pans on wire racks for 10 minutes and invert onto racks to cool completely.

Kakkumurut pelkältään eivät maistuneet mielestäni hyvälle ja punaiseltakaan se ei näyttänyt. Miehen mielestä kakku oli todella hyvää. Välissä ja päällä on tuorejuustokreemi.

Kurpitsakakut

2010-11-17T11:01:00.005+02:00

Muutama viikko sitten olimme mökillä haravoimassa lehtiä ja nostamassa vene talviteloille. Talkooporukalle tein tällaisen kakun. Mieheni oli kipeä ja jäi kotiin. Hänkin sai oman pienen kakun.

Kakut tein kääretorttulevystä, jonka olin värjännyt oranssiksi. Väliin laitoin lemon curdia ja lakritsituorejuustovaahtoa. Päälliset marsipaania. Kakusta tuli aika makea, mutta oli todella hyvää! Sitruuna ja lakritsi sopivat hyvin yhteen.

Whoopie pies

2010-10-29T18:17:00.007+03:00

Tein elämäni ensimmäistä kertaa whoopie pieta. En tiedä, miltä niiden pitäis maistua tai millainen on oikea rakenne, kun en ole missään niitä saanut maistaa.

Väriin en ihan ole tyytyväinen. Piti olla red velvet cake whoopie pies, mutta en uskaltanut kai laittaa tarpeeksi väriä. Ja seuraavalla kerralla varmaankin pursotan taikinan, ainakin jos se on yhtä löysää kuin tämä taikina. Tuli hieman epämääräisen muotoisia taikinaa lusikoimalla. :) Reseptin laitan tähän myöhemmin.

Hääkakku

2010-10-29T14:59:00.008+03:00

Tätä kakkua on harjoiteltu ja erilaisia variaatioita sekä reseptejä testailtu vajaan vuoden verran. Tällainen siitä sitten tuli. :)

Olen ihan tyytyväinen. Ensimmäinen tekemäni hääkakku ja vielä itselle. :D Pohjana on brownie, sen päällä vadelmamousse ja valkoinen on skumppamousse.

Mieheni hieman innostui kakunleikkuussa ja tällaista jälkeä siitä tuli, mutta hyvää oli.

Hääkarkkien virkaa toimitti itseleivotut ruisleipäset. Täällä on harjoituksista kuva.

Moussekakkuja

2010-10-02T23:42:00.005+03:00

Loppukesän ja syksyn aikana olen tehnyt muutaman moussekakunkin.

Tätä kakkua on harjoiteltu ja makuja hiottu kohdalleen pitkin kesää. Ensi viikolla olisi tosikoitos, kun virallinen kakku pitäisi tehdä. Tämä versio piti vähän naamioida. Siksi tällainen ulkonäkö. ;)

Mummini syntymäpäiville vein mangopassionmoussekakun. Oli taivaallisen hyvää. Ohje on mukaeltu kermaruusulta.

Lauantain illallinen

2010-10-02T23:21:00.007+03:00

Alkuruoka
Kantarellikeitto ruiskuorella

Pääruoka
Peuranpaisti ja uunijuurekset

Jälkiruoka
Pannacotta

Kantarellikeiton ohje on täältä. Ruistaikinan tein itse.
Ruistaikina:
0,7 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
suolaa
50 g voita
1 rkl vettä

Sekoita jauhot ja suola. Nypi huoneenlämpöinen voi jauhoihin. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Anna tekeytyä jääkaapissa keiton teon ajan.

Paistin tein kuten teen yleensä. Huoneenlämpöisestä paistista poistetaan kalvot. Hierotaan pintaan pippuria, suolaa, timjamia ja rosmariinia. Ruskistetaan kuumalla pannulla tilkassa öljyä ja nokareessa voita. Ja paistetaan vielä 150 asteisessa uunissa, kunnes sisälämpö on 53 astetta. Kääri paistamisen jälkeen folioon vetäytymään noin 10 minuutiksi.

Juurekset pyöräytin tilkassa pippurilla, suolalla ja rosmariinilla maustetussa öljyssä ja paistoin 225 asteisessa uunissa 45 min.

Pannacotta on Jamie Oliverin ohjeella. Ja kastikkeena oli mansikka coulis.

Ruisleipä

2010-10-02T23:02:00.004+03:00

Kävin työväenopiston ruisleipäkurssilla. Tosin sattuneesta syystä vain toisena päivänä, mutta juuren sain kuitenkin kotiin. :) Ja tällaisia ruisleipäsiä sitten tein kotona.

Kevään ja kesän kakkuja

2010-07-23T11:08:00.017+03:00

Miten se blogin päivitys onkin aina niin vaikeeta. Tai vaikeempaa mulle on kuvien läpikäynti ja muokkaus sekä rajaus blogikelpoisiksi. Vaikken kuvilleni juuri muuta tee kuin rajaan ja pienennän. Mutta tässä kevään ja kesän kakkukimara.

Tämä kakku on tehty jo maaliskussa. Innoittajana oli kinuskikissan kakku. Oma kakku on tehty Brunbergin Alku-karkeista ja ohjetta soveltaen.

Kakussa oli myös Pandan lakuja sattumaylläreinä.

Toinen samanlainen meni joukkueen talvikauden päätösbileisiin.

Keväällä juhlittiin myös omia synttäreitäni. Päälinen on Odensen valmiiksi kaulittu mansikan makuinen marsipaani. Sitä oli todella vaikeaa käsitellä mielestäni ja lopputulos ei ollut niin siisti kuin oisin toivonut.

Lomallekin tuli lähdettyä joskus kesäkuussa.

Juhannuksena tein ensimmäistä kertaa kaulittavaa valkosuklaamassaa.

Kevään ja alkukesän hittikakku oli Nigellan suklaapavlova.

Pienempi versio.

Mansikkaversio.

Kesän ehdoton suosikki on tietty mansikka-kermakakku. Vaalea sokerikakkupohja, paljon mansikoita ja kermaa. Kyllä on niiiin hyvää. Ja kakku katoaa aina yhtä nopeasti.

Toinen versio. Kuumalla ilmalla oli haasteita saada kerma vatkattua ja laitettua se kakun päälle.

Löysimpä parvekkeeltani sitruunamelissaakin kakkua koristamaan.

Kakun ei aina tarvitse ollla syötävä. Tässä siis vaippakakku.

Ja aina ei mene niinku Strömsössä. Täytteet hieman pursuilivat. Olisi pitänyt malttaa antaa täytteen tekeytyä jääkaapissa.

Kevään ja kesän leipomuksia

2010-07-23T10:59:00.007+03:00

Kevään ja kesän aikana on tullut leivottua yhtä jos toistakin, mutta blogin päivittäminen on aina vaan lykkääntynyt. Pistetään siis vaan kuvia kehiin. Jos joku resepti erityisesti kiinnostaa niin kommentoikaa. :)

Vaahtokarkkimuffinseja. Nämä muffarit tein SLYni ohjeilla.

Sydänbrowniet.

Macarons.

Kaurasuklaakeksit.

Autokakku

2010-07-23T02:27:00.005+03:00

Tällaisen autokakun tein jo aikaa sitten veljelleni, kun jälkikäteen juhlistimme hänen syntymäpäiviään.

SLY - viimeinen kierros

2010-07-23T00:42:00.005+03:00

Sain paketin jo keskiviikkona, mutta on ollut niin himputin kiire (kuten mukamas aina), että en ole ehtinyt pakettia tänne päivittämään. Tämä oli viimeinen SLY-kierros ja kierroksen teemana oli omena, kuten ehkä kuvasta näkyy. ;) Samalla oli myös paljastusten aika. Ihania paketteja on minulle koonnut Helmi.fi. Kiitos ihanista ja huolella kootuista paketeista!

Omenainen paketti sisälsi:
-Omenasipsejä
-Omenajääpala/suklaamuotin
-Omenapiltti
-Omenamarmeladi
-Koristelugeeli
-Kodanpoistaja
-Muffinivuokia (aivan ihania!)
-3 omenatikkaria
-Ihana omppukortti, jossa resepti nopeisiin omena-rahkamuffinsseihin.

Kiitos kaunis!

EDIT:
Itse lähetin kaksi viimeistä pakettia Minimuffinssille.

Raparperipiirakka

2010-06-22T10:17:00.005+03:00

Alkukesän raparperit ovat parasta herkkua ja niistä saa tehtyä paistosta, keittoa, mehua, piirakkaa jne...

Pohja:
150 g margariinia
1 dl sokeria
1 muna
3 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria

Sekoita rasva ja sokeri vaahdoksi. Sekoita muna rasvavaahtoon. Lisää kuivat aineet.

Täyte:
1 prk maitorahkaa
1 prk kermaviiliä
2 munaa
sokeria
1 mm vaniljajauhetta
300-500 g raparperinvarsia

SLY11 - toinen kierros

2010-06-16T00:52:00.007+03:00

Tänään sain toisen pakettikortin ja kipaisin heti postiin sitä noutamaan. Kuukauden teemana oli makuja maailmalta ja pakettini teemamaa oli USA. :)

Paketista löytyi:
-kaksi levyä suklaata
-pähkinäsekoitus
-minivaahtokarkkeja
-Mansikanmakuita marshmallow fluffia (tämä on uusi tuttavuus, olen muutaman kerran kaupassa katsonut, mutten tiennyt mihin ja miten sitä voi käyttää. Nyt pääsen testaamaan)
-ihana kortti
-reseptejä

Kiitos SLY:ni huolella ja ajatuksella kootusta mieleisestä paketista. Ensi kuussa teemana on omena ja saan vihdoin tietää, kuka on salainen leivontaystäväni. :)

SLY11 - Salainen leivontaystävä

2010-05-22T21:12:00.007+03:00

Tervehdys kiireen keskeltä. Olen mukana salainen leivontaystävä 11 -kierroksella.

Ensimmäinen paketti saapui loppuviikosta. Pakettia oli pitkään jo odoteltu. Jännittyneenä availin pakettia, jonka sisältä paljastui vielä toinen paketti. Fiilis oli lähes kuin lapsella jouluna! :)

Paketti oli todella runsas ja kaikki tulevat varmasti käyttöön.

Paketista löytyi:
*suklaakastiketta
*valmislettujauhe
*vaahtiksia
*ihania muffinivuokia
*unikko servettejä
*leivinjauhetta
*vanilliinisokeria
*vaniljavanukas jauhe
*sekä kortti ja resepti

Kiitos kovasti SLY:ni. Paketti oli mahtava!

Crème brûlée

2010-05-09T23:00:00.008+03:00

Äitejä hemmoteltiin tänään lounaalla pitkän kaavan mukaan ja jälkkärinä komeili Crème brûlée eli paahtovanukas. Ohje on Jamie Oliverin Alastoman kokin paluu -kirjasta.

Crème brûlée:
6 annosta

3 dl kermaa
2 dl maitoa
1 mm vaniljajauhetta
8 munankeltuaista
1 dl sokeria

250 g raparperihilloa

Laita kerma, maito ja vanilja kattilaan. Kuumenna hitaasti lähes kiehuvaksi. Vatkaa sillä välin keltuaiset ja sokeri. Lisää kermamaito-seos munavaahtoon pienissä erissä koko ajan vatkaten. Poista kaikki kuplat ja vaahto seoksen pinnalta. Lusikoi raparperihilloa vuokien pohjalle ja kaada seos päälle. Aseta vuoat uunipellille ja kaada lähes kiehuvaa vettä pellille noin puoleenväliin vuokia. Paista 170 asteisessa uunissa noin puoli tuntia kunnes seos on reunoilta hyytynyt, mutta yhä hiukan tutiseva keskeltä. Jäähdytä vanukkaat huoneenlämpöisiksi ja siirrä sitten jääkaappiin odottelemaan tarjoilua. Ripottele juuri ennen tarjoilua vanukkaiden pinnalle ruokosokeria ja karamellisoi kaasupolttimella tai muutama minuutti uunin grillivastuksien alla.

Alkuperäisessä reseptissä raparperihillo tehtiin kiehauttamalla 300 g tuoretta raparperia paloina, 3 rkl sokeria ja 5 rkl vettä ja hauduttamalla raparperit kypsiksi ja pehmeiksi. Koska vielä en ole saanut tuoreita raparperinvarsia jouduin tyytymään Meritalon raparperihilloon.

Äitienpäivän menu:
Lohi Skagen
-
Peuranpaistia ja kanttarellikastiketta
keitettyjä perunoita ja porkkanoita
fetasalaattia
-
Crème brûlée
-
kahvi ja äitienpäiväkakku

Harmi etten kiireessä ehtinyt ottamaan kattauksesta tai muista ruuista kuvia.

EIDT 10.5.2010

Eilisen leftovereista tein tänään itselleni lounaaksi pyttipannun. Pieni kurkistus siis eilisen eväisiin, tosin vähän arkisemmassa muodossa. :D

Lohi Skagen

2010-05-09T22:46:00.004+03:00

Valio Kerma -lehdestä (4/09) viime syksynä poimin tämän reseptin ja olen sitä soveltanut muutaman kerran suolapaloihin. Tänään nämä leivät toimittivat alkupalan virkaa. Pahoittelut huonosta kiireessä napatusta kuvasta.

Täyte:
80 g punasipulia
0,5 dl ruohosipulia
150 g kylmäsavulohta
1 prk smetanaa
0,5 prk ranskankermaa
1 rkl karkeaa Dijon-sinappia
mustapippuria

Silppua sipulit ja lohi. Vatkaa sähkövatkaimella smetanaa ja ranskankermaa hetken. Lisää sinappi, sipulit ja lohi. Mausta mustapippurilla. Anna muutama tunti makujen tasoittua jääkaapissa. Tarjoile saaristolaisleivän tai kuten tässä Maalahden limpun kanssa. Koristele ruohosipulilla.

Alkuperäisessä ohjeessa ei ollut ranskankermaa vaan smetanaa kaksi purkkia.

Äitienpäiväkakku

2010-05-09T22:16:00.006+03:00

Uusimman Kotilieden kakkukoulussa oli ihana valkovuokkoinen kerroskakku. Surffaillessani kakkukoulun kirjoittajan, kinuskikissan, blogissa oli samoja valkovuokkoja käytetty Baileys-juustokakussa ja valinta oli helppo tehdä. ;) Päädyin juustokakkuun, ohjetta tietysti soveltaen. Kakkua tarjottiin tänään mm. äidille, mummolle ja tulevalle anopille.

Baileys-juustokakku
(24 cm vuoka)
Pohja:
250 g kaurakeksejä
120 g margariinia

Täyte:
4 liivatelehteä
2,5 dl Flora Vispiä
1 dl tomusokeria
250 g mascarpone-juustoa
250 g maitorahkaa
2 valkuaista
1,3 dl Baileys-likööriä

1. Murskaa keksit murusiksi ja sulata margariini juoksevaksi. Sekoita.
2. Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja painele muruseos irtopohjavuokaan ja sen reunoille.
3. Laita vuoka jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.
4. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
5. Vatkaa kerma ja lisää sokeri vatkauksen loppuvaiheessa.
6. Lisää rahka ja mascarpone-juusto.
7. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja yhdistä vaahdot.
8. Kuumenna 3 rkl Baileysiä kiehuvaksi ja liuota liivatteet siihen.
9. Lisää Baileys vaahtoon ja tämän jälkeen liivateliuos ohuena nauhana ja hyvin sekoittaen.
10. Kaada seos vuokaan ja anna jähmettyä yön yli.

Kukkakoristeet tein sokerimassasta. Koristeiden teko ja etenkin niiden siirto vaatii vielä harjoittelua. Lähes puolet kukista meni rikki koristeluvaiheessa. Pitäisi ehkä myös tehdä koristeet hieman aiemmin kuin edellisenä päivänä. :)

Sunnuntain brunssi

2010-05-03T14:28:00.006+03:00

Viikko sitten sunnuntaina intouduin tekemään brunssin.

Tarjolla oli:
Juustosarvia
Pekonia
Uppomunia
Tomaattia
Salaattia
Amerikanpannukakkuja
Itsetehtyä vadelmahilloa

Inspiraation uppomuniin ja pekoniin sain sokkokokki-ohjelmasta. Munat onnistuivatkin ihan hyvin ensimmäiseksi kokeilukerraksi.

Uppomunat:
2 munaa
1 l vettä
0,5 dl väkiviinaetikkaa
suolaa

Keitä vesi kiehumispisteeseen. Riko sillä välin munat esim. kahvikuppiin, kauha tai jokin muu kulho käy myös. Lisää suola ja etikka. Hämmennä vesi "pyörimään" lusikalla. Pyöräytä munat kiehuvaan veteen. Veden pitää kiehua vain hiljalleen. Keitä 3-4 minuuttia ja nosta munat reikäkauhalla kylmään veteen, jotta kypsyminen lakkaa. Nauti suolan ja pippurin kera. Munat sopivat hyvin leivän päälle tai salaattiin.

Juustosarvet

2010-05-03T14:03:00.005+03:00

Tämän ohjeen olen saanut ystävältäni. Nämä makoisat suolapalat maistuvat illanistujaisissa tai vaikka aamupalalla.

Juustosarvet 24 kpl:
7,5 dl vehnäjauhoja
200 g margariinia
2,5 dl maitoa
1 tl suolaa
1 tl sokeria
40 g hiivaa
200 g juustoraastetta
voiteluun muna
päälle unikonsiemeniä

1. Nypi huoneenlämpöinen margariini jauhojen joukkoon.
2. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva maitoon.
3. Lisää maidon joukkoon suola ja sokeri.
4. Lisää maito jauho-voiseokseen ja alusta tasaiseksi.
5. Jaa taikina kahtia ja kauli puolikkaasta taikinasta iso ympyrä.

6. Jaa ympyrä taikina- tai pizzapyörällä 12 osaan. Ripottele juustoraastetta ympyrän ulkoreunoille.
7. Kääri juustot piiloon ja asettele sarvet pellin päälle kohoamaan. Valmista toinen osa taikinasta samoin.
8. Lämmitä uuni 225 asteeseen.
9. Voitele sarvet munalla ja ripottele unikonsiemeniä päälle.
10. Paista noin 12 minuuttia.

Täytteitä voi varioida oman mielen mukaan. Vuohenjuusto esimerkiksi sopii hyvin täytteeksi.

Vappumunkit ja donitsit

2010-05-02T13:08:00.003+03:00

Vappuaattona leivoin munkkeja äitini ja pikkuveljeni kanssa. Taikinan teimme yhdessä äidin kanssa ja paisto sujui kätevästi kolmen henkilön voimin. Minä paistoin ja mittailin rasvan lämpötilaa. Äiti pudotti munkit rasvaan ja pikkuveli sokeroi.

Taikina:
5 dl maitoa
50 g hiivaa
1 tl suolaa
vajaa 2 dl sokeria
2 munaa
0,5 dl juoksevaa margariinia
noin. 14 dl vehnäjauhoja

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva maitoon.
2. Lisää suola, sokeri ja munat.
3. Sekoita joukkoon suurin osa vehnäjauhoista.
4. Lisää margariini ja loput jauhoista. Alusta taikina. Taikina saa jäädä löysemmäksi kuin normaali pullataikina.
5. Anna kohota liinan alla 45 min.
6. Muotoile taikina haluamallasi tavalla. Esim palloiksi tai donitseiksi. Kohota.

7. Paista 160-180 asteisessa rypsiöljyssä kauniin ruskeiksi. Sokeroi munkit kuumina tai kuorruta jäähdytettyinä. Osa munkeista sokeroitiin kanelisokeriseoksella.

Suklaakuorrutus:
100 g taloussuklaata sulatettuna

Kinuski:
1 dl kuohukermaa
1 dl fariinisokeria

Keitä ainekset kattilassa. Anna kiehua noin 15 min. Testaa kinuskin sopivuus kylmässä vedessä. Ota lusikalla kinuskia ja pudota vesilasiin. Jos kinuski liukenee veteen, ei se ole vielä valmista. Valmis kinuski jää pisaraksi lasin pohjalle ja sitä voi jopa vähän sormin muotoilla. Ota kinuski liedeltä ja kasta donitsit kinuskiin.

Baileys rocky road

2010-04-06T20:52:00.006+03:00

Tällaista herkullista hiihtoevästä nautittiin Lapin talvilomalla. Ohje on muokattu brittiläisen delicious magazinen ohjeesta.

Baileys rocky road:
100 g suolatonta voita
4 rkl Baileys likööriä
300 g laadukasta tummaa suklaata
50 g suolattomia pistaasipähkinöitä
6 kpl fudge -irtokarkkeja
70 g rusinoita
100 g valkosuklaata

1. Vuoraa neliskulmainen (noin 23 cm x 8 cm) vuoka leivinpaperilla.
2. Laita voi, tumma suklaa ja Baileys vesihauteeseen. Sulata suklaa sekä voi.
3. Rouhi pistaasit, fudget ja valkosuklaa.
4. Sekoita rouhitut aineet ja rusinat sulaan seokseen ja kaada seos vuokaan.
5. Anna jäähtyä 2-3 h ja leikkaa levy paloiksi.

Alkuperäisessä reseptissä oli 200g vaahtokarkkeja ja 75 g keksinmuruja, korvasin ne fudgella ja rusinoilla. En myöskään tehnyt roadia eli sulattanut 50 g valkosuklaata ja kaatanut sitä suklaan päälle "tieksi". :)

Raparperi-vuohenjuustobruschetat

2010-04-06T20:32:00.004+03:00

Tällainen ihana resepti oli Ruokapirkka 3/10 lehdessä. Näitä nautittiin pitkäperjantain iltana.

Raparperi-vuohenjuustobruschetat:
6 kpl Fazer kaurapaahtoleipää
noin. 200 g Meritalon Raparperihilloa
puolet ruohosipuliruukusta
chilijauhetta
vuohenjuustoa

Paahda leivät. Sekoita hillo, silputtu ruohosipuli ja chilijauhe keskenään. Levitä leiville ja leikkaa vuohenjuustosta kiekko päälle. Kuumenna grillivastuksien alla uunissa 250 asteessa 1-2 min.

Tuo Meritalon Raparperihillo on mun uusi suosikki. Tuotteet valmistetaan suomalaisista raaka-aineista. Suosittelen!

Pashapullatorttu

2010-04-05T19:57:00.004+03:00

Paistin jälkeen oli jälkkäriksi pashapullaa. Ohje on uusimmasta Pirkasta, mutta tietty muunettu omaan makuun.

Taikina:
2,5 dl maitoa
25g hiivaa
½ dl sokeria
½ tl suolaa
1 tl kardemummaa
n. 6 dl jauhoja
3/4 dl margariinia

Täyte:
100 g rusinoita
1 sitruunan raastettu kuori
1 sitruunan mehu
2 tlk maitorahkaa
2 munaa + loput voitelumunasta
½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 rkl perunajauhoja

Voiteluun:
1 muna

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Sekoita joukkoon sokeri, suola, kardemumma ja puolet jauhoista. Alusta taikinaan loput jauhot vähitellen ja lisää margariinisula alustamisen loppuvaiheessa. Vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa kädestä ja kulhon reunoista. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa liinalla peitettynä noin 1/2 tuntia.

2. Kiinnitä irtopohjavuoan (halkaisija 26 cm) pohjan ja reunan väliin leivinpaperi. Vaivaa taikina tasaiseksi leivinpöydällä ja erota taikinasta 1/3 reunan nauhoja varten. Painele taikina vuokaan pohjan kokoiseksi levyksi. Jaa loput taikinasta kahteen osaan ja leivo paloista kaksi pitkää (noin 75 cm) ja ohutta nauhaa. Kieputa nauhat toistensa ympärille ja aseta nauha vuoan reunaa vasten. Kohota pohja liinan alla.

3. Raasta hyvin pestyn sitruunan kuori ja purista mehu.

4. Sekoita rahkaan munat, sokerit, perunajauhot, rusinat, sitruunankuori ja -mehu. Voitele palmikkoreuna munalla ja sekoita loput munasta rahkaseokseen. Kaada täyte kohonneen pohjan päälle.

5. Paista pullaa 200-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 30minuuttia, kunnes reuna saa väriä ja täyte hyytyy. Jos reuna tummuu liikaa, peitä vuoka leivinpaperilla. Anna pullan jäähtyä ja irrota vuoasta.

Peuranpaisti

2010-04-05T19:31:00.006+03:00

Pääsiäisen viimeinen ateria oli peuranpaisti.

Peuranpaisti:
1 sipuli
tuoretta rosmariinia
timjamia
suolaa
pippuria

Ota paisti ajoissa huoneenlämpöön. Pilko sipuli ja hienonna mausteet. Sekoita mausteseos ja hiero paistin pintaan. Ruskista pannulla tilkassa öljyä ja voita. Laita uunivuokaan. Paista 125 asteessa kunnes sisälämpö on noin 55 astetta. Kiedo folioon ja anna tekeytyä vielä noin 15 min. Viipaloi ja nauti.

Porkkanat paistoin tilkassa öljyä ja perunat on rainbow pakasteranskiksia. Kastikkeessa on paistin nesteet sipulit ja mausteet sekä vähän jämäkermaa ja punaviinejä eli ei mikään oppikirjanmukainen. :D

Mousse au chocolat

2010-04-05T14:45:00.004+03:00

Pizzan jälkkäriksi ja pääsiäisherkuksi tein suklaamoussea Olivia-lehden ohjeella. Tuli vähän tymäkkää tavaraa, koska epähuomiossa lisäsin suklaa-voiseoksen munavaahtoon, joka oli vielä kylmähauteessa. Suklaa siis jähmettyi vähän kokkareiksi. Lisäsin myös kahden valkuaisen vaahdon massaan. Itse en käyttänyt kahvia ja liköörinä oli Baileys. Hyvää oli joka tapauksessa ja kokeilen ehkä vielä uudemman kerran, jos saisi tuollaisen löysemmän version.

the Pizza

2010-04-05T13:55:00.006+03:00

Edellisestä postista on melkein kolme viikkoa, pahoittelut. On muka ollut niin kiire ja talvilomat vietetty jne. Leiponut ja laittanut olen kyllä paljonkin eli uusia aiheita kyllä on. Viime torstaina tein pizzaa vähän pidemmän kaavan mukaan eli keittelin kunnon tomaattikastikkeen. Pohjan unohdin tehdä edellisenä päivänä, mutta ihan hyvää tuli vaikka pohja oli tehty samana päivänä.

Tomaattikastike (Ohje mukailtu Glorian ruoka & viini, nro: 67):

2 rkl oliiviöljyä
1 sipuli
1 tlk (500 g) paseerattya tomaattia
2 tlk tomaattipyrettä
1/2 rkl punaviinietikkaa
2 tl kuivattua oreganoa
2 tl kuivattua basilikaa
1 tl sokeria
1 tl mustapippuria
ripaus suolaa

Kuumenna oliiviöljy kattilassa. Pilko sipulit ja kuullota öljyssä. Lisää paseerattu tomaatti ja tomaattipyree, viinietikka, oregano ja basilika. Hauduta kastiketta kannen alla 45 min. Mausta sokerilla, pippurilla ja suolalla. Tästä riittää noin 3-4 pellilliseen pizzaa.

Pohja (Myllyn Paras Durumvehnäjauhopussista):
1,5 dl vettä
15 g hiivaa
1/2 tl suolaa
2 rkl öljyä
n. 3 dl durumvehnäjäuhoja

Liuota hiivaa kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, öljy ja jauhot. Alusta taikina tasaiseksi ja anna sen kohota kaksinkertaiseksi. Kauli taikina leivinpaperille ja kohota. Lämmitä uuni ja pelti 250 asteiseksi. Täytä pizza nopeasti, kun uuni on lämmennyt. Tähän pizzaan tuli tomaattikastike, vähän edam raastetta, tuoretomaattia ja vuohenjuustoa. Ota pelti uunista ja vedä pohja pellille ja laita uuniin. Paista kunnes pizza on kauniin värinen. Kuuman pizzan päälle laitoin ilmakuivattua kinkkua ja rucolaa. Nauti punaviinin kera.

Kakkuja ennen blogia

2010-03-17T10:14:00.011+02:00

Laitetaanpas vähän kuvia kakuista ennen blogia, ovat kuitenkin noin puolen vuoden sisään leivottuja.

Isoveljen kolmekymppisille tein golfkakun. Kuorrute on marsipaania ja sokerimassaa sekaisin, noin puolet ja puolet. Bunkkerit keksimurua, mailat sokerimassaa, joiden sisällä on spagettia, ja pallot sokerihelmiä. Pohjana oli tumma kääretorttupohja neljässä osassa, välissä oli banaania mössönä ja mansikkarahkaa. Koska toi alusta oli tuollainen syvenevä, niin en saanut noita reunoja rypyttömäksi.

Tämä kakku on kinuskikissan ohjeella tehty. Tein ohjeen 2/3 kertaisena ja ihan tavallisesta maitorahkasta, koska en halunnut ihan niin makeaa kakkua.

Tämä kakku syntyi, kun kokeilin tehdä sienikakkua ja tein sen hölmöyksissäni Lekuen irtopohjavuokaan ja siihen keraamiseen pohjaanhan se otti kiinni, vaikka olin voidellut ja korppujauhonnut. Kokosin sitten kakun pienempään vuokaan ja täytin mitä nyt sattui kaapista löytymään. Mies sai viedä työpaikalle tuhottavaksi. :)

Tästä kakusta piti tulla ensimmäinen marsipaanilla kuorrutettu kakku. Tein sen kääretorttupohjasta ja mansikoita sekä valkosuklaavaahtoa on sisällä. Hyydytin sen tämäntapaiseen lasikulhoon, koska ajattelin, että olisi helpompi se sitten päällystää. No en sitä sitten kuitenkaan päällystänyt. Harjoittelin sitten koripunosta sen sijaan. Kermavaahdon joukkoon sekoitin kaakaojauhetta.

Nämä kakut sitten tein tuon edellisen jämistä kahvikuppeihin ja kuorrutin sokerimassalla.

Aika ylimakeita näistä tuli ja se taisikin vaihtaa kakunkuorrutteet suunnitelluista tuohon isompaan.

Tämän tein vähän tuon edellisen jälkeen. Samaan vuokaan hyydytin ja marsipaanilla kuorrutin. Yritin myös vähän väkertää koristeita. Etenkin tuota kukkasten tekoa pitää kyllä vielä harjoitella. :D

Tonnikalalla täytetyt letut

2010-03-14T20:55:00.011+02:00

Sunnuntain iltapalaksi tein täytettyjä lettuja.

Peruslettutaikina (itse tein kaksinkertaisen taikinan):
2 dl vehnäjauhoja
4 dl maitoa
1 tl sokeria
ripaus suolaa
1-1,5 rkl öljyä
1 muna

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää maito ja öljy. Anna turvota puolisen tuntia. Lisää munat ja paista. Itse käytin paistamisessa margariinia. (Jos tekee makeita lettuja, voi lisätä 1 tl vanilliinisokeria. Sokerin voi jättää myös pois kokonaan.)

Täyte (ohje on äidiltäni):
1 purkki raejuustoa
1 purkki tonnikalaa vedessä
1 pussi herne-maissi-paprikaa
1 tl sitruunapippuria
1 nippu tilliä hienonnettuna.

Sekoita ainekset keskenään.

Tästä tuli täyte kuudelle letulle.

Raastoin juustoa vielä päälle ja pistin hetkeksi mikroon.

Jälkkäriksi tein vielä letun valkosuklaalla. Suklaat letulle, lettu rullalle ja rulla mikroon minuutiksi.

Ja hyvää oli tämäkin. :)

Taas popseja

2010-03-14T20:38:00.012+02:00

Popsi-innostus iski oli pakko tehdä vähän lisää.

Käytin taas vanilja-toffee dominoita ja kokeilin myös Rainbow cookieista sekaan laitoin sitruunatuorejuustoa ja kuorrutin fazerin Block suklailla, valkoista ja vaaleaa suklaata.

Samalla kokeilin uutta tikkarimuottia. Suklaata on kätevä levittää silikonisudilla.

Täytin myös tikkarit popsimassalla.

Valmiit tikkarit. Vähän tuli suhruisia, pitää vielä harjoitella siis.

Yli jääneet suklaat pursotin suklaamuotteihin, joissa oli kultakoukeroita.

Domino popsit

2010-03-13T00:17:00.008+02:00

Bakerellan blogista löytyy ihania popseja. Näistä on hullaannuttu myös monissa suomalaisissa blogeissa.

Tässä omat ekat kokeiluni. Täytteenä pinkkejä dominoja ja päällä candy meltsiä. Samalla kokeilin ekaa kertaa myös suklaatransfereja.

Tässä toinen kokeilu. Sisällä Tuplaunelma Vanilja Toffee Domino, kuorrute on Pandan valkosuklaata, jota vähän myös värjäsin pastavärillä. Oli vähän kokeilu, ei tullut ihan haluamaani väriä, mutta en tiennyt voiko suklaata edes värjätä pastavärillä, joten sinänsä ihan onnistunut.

(Pahoittelut huonolaatuisista kuvista, pitäis kuvata päivällä.)

Ameriikan pannukakut

2010-03-12T12:14:00.005+02:00

Eilen illalla tehtiin vähän pannareita.

Hyviä olivat. Resepti löytyy täältä.

Shoppailua Tukholmassa

2010-03-11T15:16:00.007+02:00

Olin alkuviikosta Tukholman risteilyllä ja Tukholmassa kiertelin paikallisia leivonta yms. liikkeitä. Lähtiköhän homma vähän lapasesta? :D No, paljon sain ainakin tarpeellista ja vähän extraakin. Näistä riittää iloa pitkäksi aikaa. Tukholmassa kevät oli himpun verran pidemmällä kuin täällä eli oikein mukava keväinen shoppailupäivä tuli vietettyä.

Tässä ostokset:

Mukaan lähti:
Lagamatista:
4 Crème brûlée -vuokaa
4 kohokasvuokaa
Lagerhausilta:
sydänvuoka
muffinsivuokia
sydänkynttilöitä
Panduro hobbystä:
punaista pastaväriä
vadelmaesanssia
lakritsijauhoa
Coop extrasta ja HemKöpistä:
marsipaania
valmiiksi kaulittu mansikanmakuinen marsipaanilevy
nougaata
suklaita
koristerakeita
kaakaojauhoa
vanilijasokeria
Laivalta:
mokkapapuja
vaahtokarkkeja
Valrhona Caraibe -suklaata

Kävin myös The English Shopissa.

Sämpylöitä

2010-03-02T15:08:00.006+02:00

Itsetehdyt sämpylät on parhautta.

Ainekset:
5 dl maitoa
30 g hiivaa
1 tl suolaa
1 rkl hunajaa
2,5 dl kauraleseitä
0,5 dl ruisleseitä
3 dl grahamjauhoja
5-6 dl hiivaleipäjauhoja
1 dl öljyä

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva maitoon. Lisää suola, hunaja ja leseet. Anna levätä 5 min. Alusta jauhot taikinaan ja lisää loppuvaiheessa vielä öljy. Anna taikinan kohota noin puoli tuntia liinan alla. Leivo taikinasta sämpylöitä tai kierteitä.

Kohota sämpylöitä vielä liinan alla puolisen tuntia. Sivele sämpylät vedellä ja ripottele kauraleseitä päälle. Lämmitä uuni 225 asteeseen ja paista 10-12 minuuttia.

Toisesta puolesta taikinaa tein kierteitä.

Täyte:
juoksevaahunajaa
aurinkokuivattuja tomaatteja
parmesanraastetta
juustoraastetta

Kauli taikinasta levy. Levitä täytteet ja kierrä levy rullalle. Leikkaa rullasta noin 3 cm siivuja ja laita pellille leikkauspinta ylöspäin. Kohota 3o min liinan alla, voitele vedellä ja paista kuten normaalit sämpylät.

Minipiirakat

2010-02-28T22:26:00.013+02:00

Pussillinen raparperinpaloja on huudellut minulle pakkaseesta jo vähän aikaan. Tänään sitten törmäsin namnami.:n blogissa minipiirakoihin ja päätin tehdä oman versioni. Raparperi on yksi suosikeistani, onneksi kohta niitä saa taas tuoreena. Muropohja on tehty mummolta saadulla ohjeella ja raparperin kaveriksi pääsi yksi parhaat jo päivänsä nähnyt omena ja purkinpohjallinen mansikoita.

Murotaikina:
200 g margariinia/voita
1,2 dl (100 g) sokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1 muna

Sekoita margariini ja sokeri. Lisää jauhot ja kaurahiutaleet. Lopuksi lisää vatkattu muna. ( Itse rikoin vain munan rakenteen ja lisäsin joukkoon, mutta ohjeessa lukee vatkattu muna.)

Jaa taikina 12 osaan. Painele palloista pyöreitä levyjä ja painele muffinsivuoan reunoille. Lisää marjat ja/tai hedelmät.

Täyte:
2 dl kermaviiliä
1 muna
0,5 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria

Sekoita aineet keskenään ja lusikoi kuppeihin.

Paista 200 asteessa 20 min.

Kaura-ruis-juustoteeleivät

2010-02-27T22:04:00.005+02:00

Lauantai-illan iltapala.

Ainekset:
2 dl ruisjauhoja
1,5 dl kaurahiutaleita
0,25 dl pellavansiemeniä
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
0,5 dl öljyä
2 dl maitoa
2 dl juustoraastetta

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää öljy ja maito sekä juustoraaste. Anna taikinan teettyä 20 min. Taputtele märin käsin kaksi noin 1 cm paksuista kiekkoa leivinpaperin päälle. Pistele haarukalla ja leikkaa taikinapyörällä neljään osaan. Paista uunin keskitasolla 225 asteessa 15-20 minuuttia. Nauti lämpimänä!

Paistettu ananas

2010-02-26T12:28:00.000+02:00

Hesarin ruokatorstain ohjeena oli paistettu ananas. Kotona sattui olemaan kypsä kokonainen ananas, joten pitihän tätä reseptiä kokeilla. Muokkasin vähän reseptiä, kun en vielä huhmaretta omista.

1 kypsä ananas
1/2 tl kanelia
1/4 tl vanlijajahetta
1/4 tl jauhettua maustepippuria
1/2 tl mustapippuria myllystä
1 rkl voita
1 1/2 dl sokeria
2 rkl rommia
2 dl vettä

Sekoita sokeri ja mausteet. Paloittele ananas. Kierittele ananakset sokerissa.

Kuumenna pannu lisää voi ja sokeroidut ananakset.

Paista ananakset joka puolelta. Kaada 2 rkl rommia pannulle ja sytytä rommi palamaan. HUOM älä tee tätä liesituulettimen alla! Kun rommi on palanut ja liekki sammunut, ota ananakset pois pannulta. Lisää 2 dl vettä ja keitä kunnes seos on muuttunut siirappimaiseksi. Tarjoile ananakset kastikkeen ja jäätelön kera.

Salmiakkimuffinsit

2010-02-25T12:16:00.000+02:00

Nämä muffarit ovat jo viime syksyltä, mutta tämä on yksi suosikki resepteistäni.

Muffinsit:
200 g margariinia
1,5 dl sokeria
3 munaa
2 dl valmista lakritsikastiketta
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
(2 rkl kaakaojauhetta)
1,5 dl turkinpippuri rouhetta

Vaahdota huoneenlämpöinen margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen ja vatkaa välissä. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää taikinaan vuorotellen kuivia-aineita ja lakritsikastiketta. Lisää lopuksi turkinpippurirouhe. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 25 minuuttia.

Kuorrute:
Lakritsikinuski on kopioitu kinuskikissalta.

Koristeet:
Marsipaania, irtokarkkeja ja muovia. :)

Tervetuloa kotiin -kakku

2010-02-24T22:25:00.001+02:00

Pikkuveli oli vajaan puoli vuotta reissussa. Reissaajalle tein tällaisen kakun, kun palasi kotiin. Koristeluidea ja hahmot ovat ystävältäni matkittu. Päälinen on vaahtokarkkifondanttia, koristeet sokerimassaa, pohjana sienikakku ja välissä kinuskikermaa (sovellettu kinuskikissan ohjeesta) ja puolukoita.

Pohja:
Sienikakkupohja
4 munaa
2 dl sokeria
1 dl kiehuvaa vettä
1 dl perunajauhoja
2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää kiehuva vesi tipottain vaahdon joukkoon edelleen vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivataineet ja sekoita varovasti. Paista voidellussa ja korppujauhoitetussa kakkuvuoassa (23 cm) 200 astetta ja 30 min.

Täyte:
Kinuskivaahto
3 dl + 3 dl kuohukermaa
3 dl fariinisokeria
2 dl turkkilaista jogurttia
4 liivatelehteä
½ dl vettä
puolukoita

Sekoita 3 dl kerma ja sokeri kattilassa, kiehauta. Anna kiehua kaksi minuuttia. Laita jääkaappiin jäähtymään yön yli.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa noin 3 dl kuohukermaa tai flora vispiä tms. vaahdoksi. Vatkaa myös kinuskikerma vaahdoksi. Yhistä vaahdot ja lisää 2 dl turkkilaista jogurttia. Kiehauta vesi, purista vesi liivatelehdistä ja lisää veteen. Sekoita liivatteet hyvin veteen ja jäähdytä hieman. Sekoita kinuskivaahtoon. Jaa täyte kahteen väliin ja lisää päälle puolukoita.

Kostutus:
2 dl maitoa
2 tl vanilliinisokeria

Vaahtokarkkifondant (yleiskoneella):

280 g vaahtokarkkeja (esim. Little Becky White Marshmallows)
2 tl vettä
6 dl tomusokeria

Pyyhi öljyyn kostutetulla talouspaperilla mikronkestävä kulho. Laita vaahtokarkit ja vesi kulhoon. Sulata vaahtokarkit täydellä teholla noin 20 sekuntin erissä. Yhteensä noin kaksi minuuttia. Sihtaa 4 dl tomusokeria yleiskoneen kulhoon ja kaada vaahtokarkkimassa tomusokerin päälle. Vaivaa taikinakoukulla. Tarvittaessa irroittele kuorrutetta nuolijalla kulhosta. Sihtaa 2 dl tomusokeria erissä vielä kuorrutteen päälle ja vaivaa kunnes kuorrute irtoaa vuoasta. Anna teettyä yön yli kelmun sisällä.

Tervetuloa!

2010-02-24T22:20:00.001+02:00

Netti pursuilee toinen toistaan herkullisempia ruoka- ja leivontablogeja. Mietin, että riittäköhän lukijoita vielä yhdelle. Tässä sellainen nyt silti on, pienen yleisön painostuksen jälkeen. :) Tervetuloa!