Raparperipiirakka

Alkukesän raparperit ovat parasta herkkua ja niistä saa tehtyä paistosta, keittoa, mehua, piirakkaa jne...

Pohja:
150 g margariinia
1 dl sokeria
1 muna
3 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria

Sekoita rasva ja sokeri vaahdoksi. Sekoita muna rasvavaahtoon. Lisää kuivat aineet.

Täyte:
1 prk maitorahkaa
1 prk kermaviiliä
2 munaa
sokeria
1 mm vaniljajauhetta
300-500 g raparperinvarsia